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☆ 目次 ☆ 
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【1】黒龍純吟 1800ml 入荷
(黒龍人気の純吟)
【2】赤石ちれくち 28BY 入荷
(兵庫県のマイクロブリュワリー)
【3】千鳥正宗しぼりたて 再入荷!
(父娘で醸すホントの地酒)
●下のurlで入荷順に全ての商品が順番に見れます。
http://jizakeya.co.jp/list/search2.cgi


 前回はお酒を搾るタイミングのお話をさせていただきました。

 今回お酒の搾り方について少し書かせて頂きます。

 お酒を搾るにも色々な方法があります。

●槽しぼり

 槽(ふね)と呼ばれる頑丈な木製の箱に布製の酒袋を搾る並べ、上に板を載せて圧力をかけて搾る方法です。
 槽の底は搾ったお酒が流れるように二重になっており、片方のはしに搾られたお酒が出て来る穴が空いています。
 昔ながらの槽はテコの原理を使い、棒の先に石をぶら下げて圧力をぶら下げてかけてますが、最近は油圧ジャッキによって搾ります、この方式は佐瀬式と呼ばれます。


●薮田式
 現在では一番一般的な搾り方です。
 巨大なアコーデオンのような外観ですが、両方から圧力をかけて搾るわけではありません、ジャバラに見える部分は薄い酒袋と空気袋が交互に並べられていて、空気袋に空気を送り込むことで、酒袋に圧力をかけて搾ります。

●ヤヱガキ式
 酒袋と金属の板を交互に積み重ね上から圧力をかけて搾る方式です。日吉式として作っているメーカーもあったようです。


黒龍純吟 1800ml 入荷



 しばらく、品切れしていましたが、黒龍の一番人気のレギュラー酒『純吟』が入荷してきました。

日本酒/純米吟醸酒

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黒龍 純吟
-1800ml-
〜福井・黒龍酒造〜

仄かな白桃の香りです。
口に含むと上品な甘味と繊細な酸味僅かな苦味がバランスしたとてもエレガントな味わいです。

アルコール度数15%
糖度9.9(甘さ控えめ)/4.4PH(普通)
使用米 福井県産五百万石 55%精白
(清酒・淡麗辛口)(特に特にお勧め品)

商品番号JJG20022
税込価格 2,916円  ご注文数量
▼買い物カゴに入れるボタンは最後にあります。


赤石ちれくち 28BY 入荷



 関西では『明石だこ』といえば、高級食材ですが、その明石市でたった二人で醸されるお酒が赤石、地元の山田錦を100%使用し、槽搾りで搾られます。

日本酒/純米吟醸生酒

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☆新入荷日本酒☆
赤石 純米吟醸
たれくち 平成28年度醸造
 -720ml-
〜兵庫県・太陽酒造〜

 バナナやメロンのようなフルーティな香りです。
 口に含むと、ガッシリしたまるでワインのようなしっかりした酸味と渋みを感じます。これぐらい濃厚でいながら辛口の日本酒はあまりみかけないと思います。
 濃厚酒ファンの方にはぜひお試しいただきたい一品です。
アルコール度数18-19%
糖度12(普通)/PH4.4(普通)
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)

商品番号1488a
税込価格 1,550円  ご注文数量
▼買い物カゴに入れるボタンは最後にあります。



日本酒/純米吟醸生酒

84

☆新入荷日本酒☆
赤石 純米吟醸
たれくち 平成28年度醸造
 -1800ml-
〜兵庫県・明石市・太陽酒造〜

 バナナやメロンのようなフルーティな香りです。
 口に含むと、ガッシリしたまるでワインのようなしっかりした酸味と渋みを感じます。これぐらい濃厚でいながら辛口の日本酒はあまりみかけないと思います。
 濃厚酒ファンの方にはぜひお試しいただきたい一品です。
アルコール度数18-19%
糖度12(普通)/PH4.4(普通)
(清酒・濃醇辛口)(特にお勧め品)

商品番号1489a
税込価格 3,100円  ご注文数量
▼買い物カゴに入れるボタンは最後にあります。


千鳥正宗しぼりたて 再入荷!



三田の地酒 千鳥正宗しぼたて再入荷です。
まさに、これがホントの地酒です。
父娘二人で稲を育て、酒を造る。
完結した世界。
お試しください。
 

日本酒/生酒

☆新入荷日本酒☆
千鳥正宗 しぼりたて
-900ml-
〜兵庫県/岡村酒造場〜

 カスタードクリームのような甘い香り
強い旨味と適度な甘み、酸味は抑えめでアルコール度数の割にスイスイ飲める。
アルコール度数19-20%
糖度13(普通)/PH4.4(控え目)
(清酒・濃醇)(特にお勧め品)

商品番号2976a
税込価格 1,230円  ご注文数量(品切れ)
■入荷案内希望
▼買い物カゴに入れるボタンは最後にあります。



日本酒/生酒

☆新入荷日本酒☆
千鳥正宗 しぼりたて
-1800ml-
〜兵庫県/岡村酒造場〜

 カスタードクリームのような甘い香り
強い旨味と適度な甘み、酸味は抑えめでアルコール度数の割にスイスイ飲める。
アルコール度数19-20%
糖度13(普通)/PH4.4(控え目)
(清酒・濃醇)(特にお勧め品)

商品番号2975a
税込価格 2,400円  ご注文数量(品切れ)
■入荷案内希望
▼買い物カゴに入れるボタンは最後にあります。


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