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☆新入荷日本酒☆
福寿 純米吟醸
しぼりたて生酒
-1800ml-
〜兵庫県/神戸酒心館〜

〜神戸酒心館〜


若手が創る未来を見据えた酒造り
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酒心館は、震災後近代的な酒蔵に一新、さらに杜氏制度を終えて、全員社員の製造体制に変更しました。
 酒造りの平均年齢はとても若く、新しい発想で様々な新しい技術を取り入れて酒造りを行っています。shushinkang.jpg
 例えば、麹室(こうじむろ)は床暖房で温められますので、全体が均一な温度で温まるそうです。
 ただ、温度が上昇するのに時間がかかるので、その調整の読みが難しいとか。
  さらに、麹気を覆う布には「ゴアテックス」を使用ゴアテックスの湿度を一方向に通す性質を利用して、麹の湿度をうまく調整できるとのこと。
  醪の温度管理はコンピュータで制御。
  酒で酒を仕込む貴醸酒の手法を用いて、甘口のうすにごりの酒を作ったり、発泡性の日本酒をつくったりと、様々な技術に挑戦しています。
ノーベル賞受賞式の晩餐会でも使用
  酒心館は積極的に海外にも販売している酒です。
  最近有名になったのが、ノーベル賞の授賞式の後の晩餐会で使われた事、前回は神戸にゆかりのある山中教授が受賞したこともあり、一躍有名になりました。


日本酒/純米吟醸生酒

商品番号3188a

クール指定推奨商品

☆新入荷日本酒☆
福寿 純米吟醸
しぼりたて生酒
-1800ml-
〜兵庫県/神戸酒心館〜

 爽やかな若いバナナの香りです。
 口に含むと新鮮な旨味と酸味のあるフレッシュな味わい。
非常に素晴らし出来栄えの純米吟醸です。
ウマー!
アルコール度数15%
糖度11.2(普通)/PH4.4(普通)
使用米 夢錦 60%精白
(特に特にお勧め品)

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税込価格 3,456円  ご注文数量(品切れ)
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