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東長しぼりたて
-1800ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

〜瀬頭酒造〜


瀬頭酒造は佐賀県の塩田町にある老舗の酒蔵で、清酒「東長」(あずまちょう)の醸造元です。

甘口に特化した蔵元です。その製法はユニークで、醪の中の糖分がまだアルコールに変り切らないうちに、アルコール発酵を停止させて甘口のお酒にします。

このため、お酒に含まれる糖分はほぼブドウ糖です。

ブドウ糖はお砂糖(ショ糖)や果物に含まれる「果糖」などと比べて、甘味が控えめで、身体の中でそのまま使えるため、酔い醒めもさわやかなのが特徴です。

しかし、こうした作り方は高率が悪く、使ったお米に対してできるお酒の量が少ないのです。

それでも、こうした製法にこだわって酒造りをされているのが、瀬頭酒造さんです。

ちなみに、瀬頭酒造さんでは、日本に数台しかないという、お米を冷しながら精米ができる特別な精米機や、自動撹拌できる球形の醸造タンク、超音波で糠を落とす洗米機など、最新の機器も使って良酒を造っています。

 大量生産の為でなく、酒質の追求のための機械化をしているんですね。

新入荷!
極上の甘味!


日本酒/生酒

商品番号1667a

クール指定推奨商品

東長しぼりたて
-1800ml-
〜佐賀県・瀬頭酒造〜

独特の練乳を思わせる甘い香りやほのかなバナナ。
口に含むと上何とも言えない柔らかい甘味が舌の上に心地よく広がります。
甘めが好きな方には★3つ
精米歩合68%
アルコール度数:17%
糖度:12・PH:4.65

●生産者瀬頭酒造の商品一覧
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すこし重めフルーティ おすすめ度★★
税込価格 2,700円  ご注文数量

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