はじめにお読みください

こちらのお酒は濱田屋で独自に熟成した古酒です。
蔵元の本来意図した味わいとは別なものですので、御注意ください。

通常の熟成酒

通常、日本酒は熟成がすすむにつれて、色合いが濃くなり山吹色になっていきます。また香りは老酒や奈良漬けに似た香りになります。
飲み方はお好みですが、主にお燗で飲まれる方が多いです。
飲みにくいという方はレモンやスダチを少し搾ると大変飲みやすくなります。

「生酒」の古酒について

「生酒」は熟成が進むと少しづつ甘味が増して来ます。これは、お酒の中に溶けているデンプンがまだ、生きている酵素の働きによって少しづつ糖分に変化する為です。また、香りはナッツのような特有の熟成香りが有るのが特徴です。この香りは普通の生酒のフルーティな香りとは異なり、人によって好みの別れる香ですので、ご了承ください。
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日本酒/純米生酒

商品番号1665a

要クール指定商品

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★古酒★
平成16年8月瓶詰め
黒牛 無ろ過生原酒
〜和歌山県・名手酒造〜

 当店の冷蔵庫で約2度の温度で熟成されたお酒です。
 香は生の熟成酒らしいナッツの香りとダダチャマメの香り
口に含むと、トロリとした舌触りで甘味としっかりした酸味を感じます。
 ぬる燗にすると旨味が溢れ特に良いです。
(濃厚な甘口)(古酒好きの方に特にお薦め)

税込価格 2,880円  ご注文数量(品切れ)
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日本酒/純米酒

商品番号1472a

剣菱 瑞祥
-1800ml-
〜神戸〜
19年11月瓶詰め

 剣菱でもあまり見た事のない瓶だと思いますが、これは年末だけの数量限定品、中身は日本酒/純米の古酒です。それをさらに1年冷蔵熟成しています。
 剣菱唯一の日本酒/純米酒で古酒。
 古酒特有の老酒にも似た熟成香と、濃厚でとろりとしたまろやかな味わいが特徴です。
 (清酒・濃醇辛口)

税込価格 5,400円  ご注文数量(品切れ)
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日本酒/純米吟醸生酒

商品番号981a

要クール指定商品

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上喜元 雄町
日本酒/純米大吟醸 吊り下げ -720ml-
2008年3月瓶詰
〜山形県・酒田酒造〜

 甘味のある素晴らしくフルーティな香りです。生の熟成香はありません。
 味わいはトロリと甘味があり、酸味がその甘味をキュッと締めています。
 素晴らしいバランスです
(清酒・辛口)(特にお勧め品)

 

税込価格 3,240円  ご注文数量(品切れ)
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